La sidra es más que una bebida en Asturias; es una parte esencial de su identidad cultural y gastronómica. Fiel acompañante de las celebraciones, las reuniones familiares y las veladas entre amigos en Asturias, se ha convertido en un emblema cultural arraigado en la tradición y la historia de esta región del norte de España.
Si quieres disfrutarla al máximo te esperamos en Iberik Santo Domingo Plaza Hotel de Oviedo. Este año Oviedo es Capital Española de la Gastronomía 2024, lo que hace que cualquier visita a la ciudad se convierta en toda una experiencia gastronómica donde la sidra cobra especial importancia.
El origen de la sidra en Asturias
La historia de la sidra en Asturias se remonta a tiempos ancestrales. Se cree que los primeros pobladores de la región ya elaboraban sidra hace más de 2.000 años. Los celtas, que habitaron Asturias antes de la llegada de los romanos, son considerados los pioneros en la producción de esta bebida. Con la abundancia de manzanas en la región, no es de extrañar que estos frutos fueran aprovechados para elaborar sidra, que rápidamente se convirtió en una parte integral de la vida cotidiana.
Hoy en día, Asturias es reconocida mundialmente por su producción de sidra natural. Esta bebida fermentada de manzana se ha mantenido como un símbolo de la cultura asturiana, pasando de generación en generación, y preservando sus métodos tradicionales de producción.
La tradición de la sidra
El proceso de elaboración de la sidra es una tradición que se sigue con gran respeto en Asturias. Todo comienza con la cosecha de manzanas, que se realiza en otoño. Las variedades de manzanas utilizadas son específicas para la sidra y combinan sabores dulces, ácidos y amargos, proporcionando el equilibrio perfecto.
Las manzanas se prensan para extraer el jugo, que luego se fermenta en grandes barricas de madera llamadas «toneles». Este proceso de fermentación natural puede durar varios meses, durante los cuales el jugo de manzana se convierte en sidra gracias a la acción de las levaduras naturales presentes en la fruta.
Una vez lista, la sidra se embotella y se distribuye a sidrerías y bares, donde se disfruta de una manera muy particular: el «escanciado». Este método tradicional de servir la sidra implica verter la bebida desde una altura considerable, dejando que golpee el borde del vaso para oxigenarla y resaltar sus sabores y aromas. El escanciado es todo un arte, y en cada chorro, la sidra cobra vida, ofreciendo una experiencia única a quien la bebe.
Disfrutando de la sidra alojándote en Iberik Santo Domingo Plaza Hotel
Iberik Santo Domingo Plaza Hotel en Oviedo se encuentra a solo unos minutos caminando del centro de la ciudad, y del conocido Bulevar de la Sidra. Esta calle emblemática está repleta de sidrerías donde disfrutar de la bebida típica en un ambiente inmejorable.
Con nuestros paquetes “Por el Bulevar de la Sidra”, y Viaje al centro de la sidra o con el bono regalo de «Escapada gastronómica a Asturias», podrás disfrutar de una experiencia única en la que conocerás el proceso de elaboración de la sidra y sumergirte en el ambiente acogedor y festivo de Oviedo, Capital Gastronómica del año 2024, mientras disfrutas de la auténtica sidra asturiana.
Estos paquetes te permitirán degustar una amplia variedad de sidras locales, maridadas con exquisitos platos de la cocina asturiana, preparados con ingredientes frescos y de la más alta calidad.
Oviedo: Capital Española de la Gastronomía 2024
En 2024, Oviedo ha sido nombrada Capital Española de la Gastronomía, un reconocimiento que pone de relieve la riqueza y diversidad culinaria de la ciudad y la región. Este título es un tributo a la dedicación y pasión de los productores, chefs y amantes de la gastronomía que han trabajado incansablemente para promover los sabores auténticos de Asturias.
Este reconocimiento ofrece una oportunidad única para que tanto los residentes como los visitantes exploren y disfruten de la gastronomía asturiana en su máximo esplendor. La sidra, siendo una parte integral de esta gastronomía, juega un papel protagonista en las celebraciones y eventos que tendrán lugar a lo largo del año.
La sidra es, sin duda, uno de los pilares de la gastronomía asturiana, y en Iberik Santo Domingo Plaza Hotel de Oviedo, nos enorgullece ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia completa y auténtica de esta bebida tan especial. Desde visitas a llagares tradicionales hasta degustaciones, cada detalle está diseñado para celebrar la rica historia y la tradición de la sidra en Asturias.
Al hospedarte con nosotros, no solo disfrutarás de un alojamiento de calidad y una ubicación privilegiada, sino que también tendrás la oportunidad de vivir la cultura de la sidra de primera mano. En el año en que Oviedo celebra su título como Capital Española de la Gastronomía, te invitamos a descubrir el verdadero sabor de Asturias mientras te alojas en Iberik Santo Domingo Plaza Hotel. ¡Te estamos esperando!
