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Oferta para:

Jefe/a de cocina

Estamos seleccionando un/a jefe/a de cocina para el Iberik Gran Balneario de Guitiriz en Lugo. Si tu pasión es la hostelería y tienes experiencia como Chef con experiencia en banquetes y restaurante en Hoteles de 4*, envíanos tu curriculum.

Condiciones:

· Jornada de 40/semanales, en turnos rotatorios con su correspondiente descanso entre semana.
· Salario según convenio de la Hostelería de Lugo (información concreta por el área de Recursos Humanos).
· Habrá un periodo de prueba.

Requisitos:

Formación
Ciclo formativo en grado superior de hostelería y turismo o Estudios en Centros Superiores de Hostelería.
Formación en restauración.

Experiencia
Experiencia de al menos 3 años como jefe/a de cocina.
Experiencia en gestión de equipos.
Experiencia en control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación de la oferta gastronómica.

Tareas:

· Dirigir y planificar el conjunto de actividades del departamento y del personal a su cargo y supervisión de su trabajo.
· Control de la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo.
· Gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios.
· Formación, supervisión y motivación.
· Control y desarrollo de la operativa de los distintos puntos de venta (bufet, carta, eventos, bar snack, room service, etc).
· Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
· Preparación y cocina de los platos de la oferta gastronómica.
· Supervisión del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.
· Cumplimiento de las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.
· Cumplimiento las buenas prácticas medioambientales.

Se valorará:

Se valorarán las ganas de trabajar y el compromiso con la empresa.
Posibilidad de promocionarse y de desplazarse a otros establecimientos de la cadena Iberik bajo petición del trabajador/a.

IBERIK HOTELES

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PROTECCIÓN DE DATOS:

De conformidad con las normativas de protección de datos, le facilitamos la siguiente información del tratamiento:
Responsable: INVERSIONES CIMA DE VILA, S.L
Fines del tratamiento: mantener una relación comercial y enviar comunicaciones de productos o servicios
Derechos que le asisten: acceso, rectificación, portabilidad, supresión, limitación y oposición
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