Estem seleccionant un/a Maître per al Iberik Gran Balneari de Guitiriz a Lugo. Si ets una persona dinàmica, amb iniciativa i autonomia, dots de lideratge i orientació al client, i tens experiència en serveis a la carta, bufet i banquets en Hotels de 4*; aquest és el teu projecte!
Treballaràs en un lloc únic i ple d'història.
CONDICIONS:
- Jornada de 40/setmanals, en torns rotatoris amb el seu corresponent descans entre setmana
- Salari segons conveni de l'Hostaleria de Lugo (informació concreta per l'àrea de Recursos Humans).
- La incorporació serà en el mes abril i directa per l'empresa,
- Hi haurà un període de prova.
REQUISITS:
- Formació en FP en Hostaleria/Restauració
- Experiència mínima de 2 anys en hotels de 4*
- Bon maneig d'eines informàtiques
- Coneixements específics de gastronomia i esdeveniments
- Nivell alt d'anglès i valorable un segon idioma
- Es valora coneixement i maneig de Simphony de Oracle
TASQUES
- Planificar, organitzar i coordinar implantant un mètode de treball que englobi els recursos humans i materials per a aconseguir la màxima eficiència
- El/la maître ha de maximitzar els ingressos, controlar els costos i les despeses i complir amb els objectius financers mensuals/anuals (pressupostos) definits per la direcció
- Igualment ha d'assegurar que es compleixin els estàndards de qualitat marcats i que la plantilla es trobi formada i motivada.
- Realitzar i supervisar, segons sigui procedent, les comandes dels productes del restaurant, celler, bar, manteniment i neteja del departament, conforme als nivells d'estocs definits i el nivell d'ocupació de l'hotel, respectant els proveïdors homologats per l'empresa.
- Realitzar inventaris i controls de materials, mercaderies, etc. d'ús en el departament de la seva responsabilitat.
- Aconsellar als clients, a petició, en l'elecció de menjars i/o begudes.
- Assegurar la màxima satisfacció del client durant la seva estada.
- Dirigir, supervisar i planificar el conjunt d'activitats del departament i del personal al seu càrrec.
- Seguiment del compliment de les normatives.
- Elaboració de l'oferta gastronòmica al costat del xef.
Possibilitat de promocionar-se i de desplaçar-se a altres establiments de la cadena Iberik.